2024年扣肉怎么做呢我要看视频(扣肉怎么做好吃视频窍门)

影视拍摄秘诀扣肉怎么做？看视频一探究竟！

扣肉怎么做？这个问题困扰着许多人，今天我就带你这道美味的家常菜背后的秘密。

一、扣肉的制作方法

1.选材选择肥瘦相间的五花肉，瘦肉部分要占到70%左右，这样才能保证口感鲜美。

2.腌制将五花肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、食盐、白糖、胡椒粉等调料，拌匀后腌制20分钟。

3.炸制锅中倒入适量的食用油，油温升至6成热时，将腌制好的五花肉片放入锅中，用中小火炸至两面微黄，捞出备用。

4.炖煮另起锅，放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，加入一碗清水，然后放入炸好的五花肉片，加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖等调料，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5.收汁待五花肉熟透后，捞出五花肉片，放入碗中，倒入适量的炖肉汤汁，上锅蒸30分钟。

6.出锅蒸好后取出，将碗里的汤汁倒回锅中，加入适量的水淀粉勾芡，浓稠后淋在扣肉上，最后撒上葱花、香菜即可。

二、影视拍摄技巧

1.光影运用光影对于影视拍摄至关重要，合理利用自然光和人造光，可以让画面更具质感。

2.镜头语言掌握各种镜头语言，如特写、远景、中景、近景等，有助于讲述故事，增强观众的代入感。

3.画面构图学会运用三分法、对称构图、前景构图等技巧，让画面更具美感。

4.色彩搭配合理搭配色彩，使画面更具视觉冲击力，提升观众的观影体验。

5.节奏把控掌握画面节奏，让故事张弛有度，吸引观众注意力。

通过以上步骤，你不仅可以做出美味的扣肉，还能掌握影视拍摄的技巧，让我们的生活更加丰富多彩。快来试试吧！